番茄酱炖排骨的烹饪教程视频

## 🍽️番茄酱排骨，一口就爱上！

大家好呀！今天我要分享一个令人垂涎欲滴的美食——番茄酱排骨！🍖🍅 这道菜我已经在视频中详细展示了制作过程，但这次，我想用文字带领大家再回顾一遍，保证让你的成功率飙升！

### 🎉材料准备：

* 排骨：500g

* 番茄酱：3大勺

* 植物油：适量

* 大葱：1根

* 蒜：3瓣

* 姜：1小块

* 白糖：1小勺

* 盐：适量

* 生抽：适量

* 料酒：适量

* 水淀粉：适量（可选）

### 🔪步骤说明：

1. **排骨腌制**：将排骨洗净，加入盐、料酒、姜片腌制10分钟，去腥味。

2. **炒制排骨**：热锅凉油，下入排骨翻炒至表面金黄，捞出备用。

3. **爆香调料**：锅中留底油，放入大葱段、蒜末、姜末爆香。

4. **加入番茄酱**：倒入番茄酱，小火慢慢炒出红油。

5. **回锅排骨**：将炒好的排骨倒回锅中，加入白糖、生抽翻炒均匀。

6. **煮至浓稠**：加入适量清水，盖上锅盖煮至汤汁浓稠，最后用水淀粉勾芡。

7. **出锅装盘**：撒上葱花即可出锅享用！

### 💡技巧分享：

* **腌制排骨**：腌制时间不宜过长，10分钟左右即可，以免肉质变得过于软烂。

* **炒制排骨**：火候要适中，大火快炒可以使排骨酥脆，小火慢炒则可以使排骨更加入味。

* **勾芡关键**：勾芡时要先将汤汁煮至浓稠，然后再慢慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，以防止出现疙瘩。

### 📌建议与建议：

1. **选择排骨**：尽量选择肉质饱满、新鲜的排骨，这样做出来的番茄酱排骨才会更加美味。

2. **处理调料**：大葱、蒜等调料要提前处理，切成末或者切片，以便更好地激发出它们的香味。

3. **学习观看视频**：如果你觉得文字描述仍有困难，建议观看我发布的番茄酱排骨制作视频，更加直观易懂。

好啦，今天的分享就到这里啦！相信你们已经跃跃欲试，想要亲手做出这道美味的番茄酱排骨了吧？那就赶快行动起来吧！🎉👩‍🍳

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